NIGICHA的設計
Design
NIGICHA正以咖啡館的形式，
重新詮釋日本飲食文化。
整齊的抹茶。
承載文化的飯糰。
發出聲響的海苔。
以溫度臻於完美的豬肉湯。
以及留有餘裕的空間。
一切皆為
日常中靜謐留存的體驗而存在。
一杯整齊
抹茶，不僅是為了提神醒腦的飲品。
不僅含有咖啡因，
更因富含茶胺酸，
能帶來平靜心緒與持久專注力。
八女茶葉。
初摘新芽。
品種獨特風韻。
日常可享的純正抹茶。
非為潮流，乃為文化。臻至完美的一杯。
抹茶，不僅是為喚醒而生的飲品。
不僅含咖啡因，
更因富含茶胺酸，
能帶來平靜與持久專注力。
八女茶葉。
初摘新芽。
品種獨特風韻。
日常可享的純正抹茶。
非為潮流，乃為文化。
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抹茶
抹茶以其鮮豔的綠色和濃郁的風味而聞名，精選八女高品質茶葉，用石磨精心研磨而成。抹茶獨特的甘甜與苦澀平衡，與和果子和飯糰完美搭配，是特別時刻的理想選擇。請享受其芳香和順滑的口感。
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煎茶
煎茶是最常見的日本茶之一，以適度的澀味和清新的香氣為特點。在我們店裡，我們通過精心控制水溫和沖泡時間，最大限度地發揮茶葉的鮮味，提供溫和且苦味較少的煎茶。非常適合作為日常的清新飲品。
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玉露
被認為是最高級日本茶的玉露，具有濃郁的甜味和深厚的鮮味。通過在收穫前進行遮光栽培，“玉露”擁有細膩且柔和的口感。我們在沖泡時嚴格控制溫度，以展現茶葉的獨特風味，帶來特別的香氣和口感。
冷了也美味
飯糰是日本的便攜食糧。
正因如此，
不單單依賴現炊米飯。
庄內町つや姫。
南魚沼產越光米。
前日浸水。
冷藏管理。
以1毫升為單位精準計量用水量。
炊煮完成立即切粒。
專為冷卻後達到最佳風味而設計。
只為讓飯糰不僅是輕食。
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白米
白米粒粒飽滿，越光米特有的甜味和鮮味與任何配料都相得益彰。其光澤和柔軟的質地是日本傳統風味的標誌。
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糙米
糙米富含營養，具有烤香味。高膳食纖維含量讓每一口都帶有自然的甜味。其堅實的口感使其成為注重健康的客戶的推薦選擇。
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黑米
黑米又稱古代米，具有獨特的嚼勁和美麗的紫色。富含花青素等營養成分，每一口都能感受到深邃的美味，是備受歡迎的一種米飯。
以聲音傳達
咔嚓。
啪嚓。
海苔並非用於包裹，
而是為了奏響聲響。
透過後捲手法，
守護至臻瞬間。
標準款。
特選款。
頂級款。
選擇本身，亦是體驗的一部分。
聲響超越語言。
溫度完成
以溫度成就的冷食美味飯糰，
佐以溫熱飲品。
豐盛豬肉味噌湯，
是完整餐食的靈魂。
長崎麥味噌。
蘊藏柔和甘甜。
溫冷交織的平衡。
將輕食，昇華為正餐。
設計與空間
不擺放多餘之物。
保持靜謐。
僅置一件珍貴之物。
侘寂之精神。
聲響迴盪，
蒸氣裊裊，
抹茶香氣飄散。
以五感體驗的日本。
下方可添加簡要說明
NIGICHA店內空間，
以木質溫潤為基調的和風現代設計。
融合日本傳統美學與
當代感性美學。
摒棄浮誇裝飾，
打造於靜謐中品味茶香與時光的空間。
將日本的恩惠融入一粒一杯
我們並非想炫耀日本的飲食文化。
讓米與茶，
重回日常的核心。
讓溫暖與靜謐，
同時共存。
為此我們
精選素材，
精心設計，
營造空間。
非追求特殊體驗，
而是延續永恆的感官脈動。
這便是
NIGICHA的設計真諦。