NIGICHA的设计
Design
NIGICHA正以咖啡馆的形式
重新设计日本饮食文化。
整齐的抹茶。
承载文化的饭团。
发出声响的海苔。
因温度而臻于完美的猪肉汤。
以及留有余白的空间。
这一切，
只为在日常中静静留存的体验。
一杯好酒
抹茶并非仅为提神醒脑而饮。
它不仅含有咖啡因，
更蕴含茶氨酸成分，
能带来平和心境与持久专注力。
八女茶园的茶叶。
初摘新芽。
品类各具风韵。
日常可享的纯正抹茶。
超越潮流，承载文化。臻于完美的茶韵。
抹茶，并非仅为提神醒脑而生。
不仅含咖啡因，
更因富含茶氨酸
带来平和心境与持久专注力。
八女茶园的茶叶。
初摘新芽。
各品种的独特风韵。
日常可享的正宗抹茶。
非为潮流，乃为文化。
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抹茶
抹茶以其鲜艳的绿色和浓郁的风味而闻名，精选八女高品质茶叶，用石磨精心研磨而成。抹茶独特的甘甜与苦涩平衡，与和果子和饭团完美搭配，是特别时刻的理想选择。请享受其芳香和顺滑的口感。
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煎茶
煎茶是最常见的日本茶之一，以适度的涩味和清新的香气为特点。在我们店里，我们通过精心控制水温和冲泡时间，最大限度地发挥茶叶的鲜味，提供温和且苦味较少的煎茶。非常适合作为日常的清新饮品。
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玉露
被认为是最高级日本茶的玉露，具有浓郁的甜味和深厚的鲜味。通过在收获前进行遮光栽培，“玉露”拥有细腻且柔和的口感。我们在冲泡时严格控制温度，以展现茶叶的独特风味，带来特别的香气和口感。
冷了也美味
饭团是日本的便携食品。
正因如此，
我们不依赖刚煮好的米饭。
庄内町つや姫。
南鱼沼产越光米。
前日浸水。
冷藏管理。
以1毫升为单位精准计量用水量。
出锅即刻切粒。
为冷藏后达到最佳口感而设计。
只为让饭团不再只是简餐。
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白米
白米粒粒饱满，越光米特有的甜味和鲜味与任何配料都相得益彰。其光泽和柔软的质地是日本传统风味的标志。
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糙米
糙米富含营养，具有烤香味。高膳食纤维含量让每一口都带有自然的甜味。其坚实的口感使其成为注重健康的客户的推荐选择。
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黑米
黑米又称古代米，具有独特的嚼劲和美丽的紫色。富含花青素等营养成分，每一口都能感受到深邃的美味，是备受欢迎的一种米饭。
用声音传达
咔嚓。
咔嚓。
海苔并非用于包裹，
而是为了奏响声响。
采用后卷工艺，
守护至臻瞬间。
标准款。
特别款。
尊享款。
选择本身，亦是体验的一部分。
声音超越语言。
温度决定完成
温度成就美味，冷食亦佳的饭团，
配上一杯热饮。
料足味美的猪肉汤，
是点睛之笔。
长崎麦味噌。
柔和的甘甜。
温与冷的平衡。
将轻食，升华为正餐。
设计与空间
不放置多余之物。
保持静谧。
仅陈设一件珍贵之物。
侘寂之精神。
声响回荡，
蒸汽升腾，
抹茶香气飘散。
以五感体验日本。
下方稍作具体说明
NIGICHA店内空间，
以木质温润感为基调的和风现代设计。
融合日本传统美学意识
与当代审美情怀。
摒弃浮华装饰，
营造静谧中品味茶韵与时光的空间。
将日本的恩惠融入一粒一杯
我们并非想炫耀日本的饮食文化。
让米与茶，
回归日常的核心。
让温暖与静谧，
同时共存。
为此我们
甄选素材，
精心设计，
营造空间。
并非追求特殊体验，
而是延续永恒的感官体验。
这便是
NIGICHA的设计哲学。