이번에 NIGICHA 신주쿠교엔마에점의 「48시간 숙성 2단 절임 홍연어（세계의 아침 식사 세트）」가 신주쿠구의 「신주쿠 잇핀」에 인정되었습니다.

「신주쿠 잇핀」은 지역에서 사랑받는 상품, 이 지역에서 이어져 온 상품, 새로운 가치와 매력을 만들어내는 상품을 신주쿠구가 선정·인정하여 널리 알리는 제도입니다. （신주쿠 구청）
이번에 인정받은 상품의 주인공은 정성껏 절인 홍연어 오니기리입니다.

홍연어를 미린 간장과 소금 누룩으로 2단 절임 처리하여 48시간 동안 천천히 숙성시킵니다. 정성스럽게 구워내어 홍연어 본연의 감칠맛과 향을 끌어냅니다.

오니기리, 말차, 일본차를 통해 일본의 아침 식사를 더 가깝게 즐겨주셨으면 합니다.
NIGICHA는 도쿄에서 생활하는 분들과 도쿄를 방문하는 분들 모두가 편하게 일본의 아침을 즐길 수 있는 공간을 목표로 합니다.

이번 인정을 계기로, 앞으로도 하나하나의 식재료와 정성스러운 준비를 소중히 하며 신주쿠교엔마에에서 「TOKYO BREAKFAST」를 전해나가겠습니다.

평소에 NIGICHA를 이용해 주시는 여러분께 진심으로 감사드립니다.
「세계의 아침 식사를, 말차와 오니기리에.」
꼭 매장에서 「신주쿠 잇핀」에 인정된 NIGICHA의 맛을 즐겨보세요.

【인정 개요】
인정명：신주쿠 잇핀
인정 상품：48시간 숙성 2단 절임 홍연어（세계의 아침 식사 세트）
제공 매장：NIGICHA 신주쿠교엔마에점

신주쿠구 공식 사이트에서 「신주쿠 잇핀」 인정 소개 보기