このたび、NIGICHA新宿御苑前店の「48時間熟成2段仕込み紅鮭（世界の朝食セット）」が、新宿区の「新宿逸品」に認定されました。

「新宿逸品」は、地元に愛される商品や、この地で受け継がれてきた商品、新たな価値や魅力を生み出す商品などを新宿区が選定・認定し、広く発信する制度です。（新宿区役所）
今回認定された商品の主役は、仕込みに時間をかけた紅鮭のおにぎり。

紅鮭をみりん醤油と塩麹で2段仕込みし、48時間かけてじっくり熟成。丁寧に焼き上げることで、紅鮭の旨みと香ばしさを引き出しています。

おにぎりと抹茶、日本茶を通じて、日本の朝食をもっと身近に楽しんでいただきたい。
NIGICHAが目指すのは、東京で暮らす方にも、東京を訪れる方にも、気軽に日本の朝を味わっていただける場所です。

今回の認定を励みに、これからも一つひとつの素材と仕込みを大切にしながら、新宿御苑前から「TOKYO BREAKFAST」を届けてまいります。

日頃よりNIGICHAをご利用くださる皆さまに、心より感謝申し上げます。
「世界の朝食を、抹茶とおにぎりに。」
ぜひ店頭で、「新宿逸品」に認定されたNIGICHAの味わいをお楽しみください。

【認定概要】
認定名：新宿逸品
認定商品：48時間熟成2段仕込み紅鮭（世界の朝食セット）
提供店舗：NIGICHA 新宿御苑前店

新宿逸品に認定（新宿区公式サイトで紹介を見る）